| 原料：杏鮑菇2根，泡椒6個(gè)，蔥1段，姜3片，蒜4瓣，生抽1小匙，香醋1大匙，白糖2茶匙，食鹽適量，十三香1小勺，料酒1小匙。 裝飾：紅椒圈，蔥葉。 [attach]431517[/attach] 超級(jí)下飯--魚(yú)香杏鮑菇 1、杏鮑菇清洗干凈，切成片狀。2、泡椒去蒂切成圈。3、蔥、姜、蒜切末。4、切好的蔥、姜、蒜末取一半，加生抽、香醋、白糖、料酒、食鹽及十三香粉攪拌均勻，調(diào)成魚(yú)香汁備用。5、鍋中熱油，油熱后炒香蔥姜蒜末，然后下泡椒翻炒。6、下入杏鮑菇片翻炒半分鐘。7、倒入調(diào)好的魚(yú)香汁，加蓋。8、煎至湯汁較少時(shí)大火收干即可，出鍋擺盤(pán)或直接裝盤(pán)都可以。 |
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