辣炒什錦藕丁 

                                         
    制作方法:
    主料： 蓮藕 火腿青椒 豆干
    輔料： 老干媽辣醬 醬油 鹽
    原料：蓮藕1節(jié) 火腿100克 青紅椒各1根 豆腐干4塊調(diào)料：老干媽辣醬2湯匙（30ml）醬油1湯匙（15ml）鹽1/2茶匙（3克）

    做法：
    1）青紅椒去蒂去籽洗凈后切成丁。火腿切丁。豆腐干切丁。蓮藕去皮洗凈后切丁。
    2）炒鍋燒熱后倒入油，待油7成熱時(shí)，倒入豆腐丁用大火煸炒1分鐘，至豆腐丁表面成微黃色。倒入蓮藕丁翻炒2分鐘。
    3）調(diào)入老干媽辣醬，醬油和鹽翻炒均勻后，倒入火腿丁，青紅椒丁，再繼續(xù)翻炒1分鐘即可。

    超級(jí)啰嗦：
    **這是一道快手菜，更是一道下飯菜。菜中所有的原料，都可以利用你身邊現(xiàn)有的食物進(jìn)行組合搭配，但老干媽辣醬不能少哦，這是一個(gè)口味上的保證。
    **因?yàn)樯徟旱奈兜篮芴鹣悖�所以我不建議大家在這道菜中，使用胡椒粉或雞精，味精等調(diào)料。
    **蓮藕丁要放在最后切，這樣可以減少藕丁與空氣接觸的時(shí)間，以免變黑。如果切好藕丁，還需要很長時(shí)間才能炒菜，就將藕丁浸泡在水中，也可以避免氧化變黑。
　　**吃這道菜，建議你盛飯時(shí)一定使用比平時(shí)小的碗。