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標(biāo)題: 超美味的自制小零食，好吃又簡(jiǎn)單，在家就能做！ [打印本頁]

作者: fufu8888 時(shí)間: 2020-4-27 17:19
標(biāo)題: 超美味的自制小零食，好吃又簡(jiǎn)單，在家就能做！
宅家美味零食，沒有什么比一份熱氣騰騰的薯?xiàng)l更溫暖治愈的，自己做出來更美味，再也不用出門覓食了！

奶香薯?xiàng)l

食材：
紅薯、黃油、白糖
步驟：
1、紅薯洗凈，放鍋中蒸熟;蒸至松軟。
2、將蒸熟后的紅薯從鍋中取出來，自然晾涼;用手去掉紅薯皮。
3、用刀將紅薯切成均勻的條狀，晾涼后的紅薯切的時(shí)候不沾刀，才容易切成條。
4、取一個(gè)平底碟子，將薯?xiàng)l均勻的碼在碟子內(nèi)，不要重疊或者挨在一起，容易連。一次做不完，可以多做幾次。
5、將碟子放入微波爐內(nèi)，用小火微2分鐘，拿出來翻一下，再微2分鐘。這樣做可以使薯?xiàng)l的表面失去一些水分，后面中火微的時(shí)候，不至于出現(xiàn)薯?xiàng)l粘在碟子內(nèi)的情況。
6、薯?xiàng)l低溫微波完，黃油放進(jìn)去高火半分鐘融化。用勺子將每個(gè)薯?xiàng)l上均勻的抹上少許黃油，使其有奶香味。
7、薯?xiàng)l重新放入微波爐內(nèi)，中火微波5分鐘，拿出來看一下，再改為4分鐘，每次遞減一分鐘，直至軟硬度滿意為止(由于微波爐的功率不同，我覺得用中火比較合適，大火稍微一微就很容易變糊)。
8、微波好的薯?xiàng)l，灑少許白糖就可以食用了，也可不放糖，紅薯本身就有甜味;接著做完其余的薯?xiàng)l。

酥脆餅干

食材：
面粉125克、玉米淀粉125克、熟雞蛋3個(gè)、白糖50克、白芝麻適量、植物油適量
步驟：
1、熟雞蛋剝掉外殼，取出蛋黃后用勺子壓碎。(熟蛋黃去除一部分雞蛋的腥味，也可縮短烹飪時(shí)間)
2、面粉與玉米淀粉1:1放入盆中，加入玉米淀粉可代替黃油做出酥脆的口感。
3、將壓碎的蛋黃放入盆內(nèi)，加入白芝麻和白糖。用量根據(jù)自己口味。
4、將面粉與配料攪拌均勻，加入約三大勺植物油，邊加邊用手?jǐn)嚢瑁偌尤肭逅?油與水的比例大概1:1，放的油越多越酥脆。
5、揉成面團(tuán)，放冰箱冷藏30分鐘。
6、冷凍完的面團(tuán)取出，用手揪一小塊，揉成球狀。
7、用手輕輕壓扁，一個(gè)小餅干就做好了;依次做完所有的餅干。
8、電餅鐺接上電源，將餅干依次放上去。
9、大約3分鐘，一面定型微焦后，翻面將另一面煎至微焦;總過程大約6分鐘，餅干就做好了。

蘋果脆片

食材：
蘋果、檸檬水
步驟：
1、準(zhǔn)備好蘋果一個(gè)，這個(gè)新西蘭皇后紅玫瑰蘋果做這個(gè)蘋果脆片實(shí)在是很脆很甜。
2、蘋果洗干凈，不要去皮的，把蘋果的芯去除掉。
3、切成薄片，也不要太薄，容易焦。
4、有新鮮檸檬的話可以擠汁，沒有的話用現(xiàn)成的檸檬汁，在水里加點(diǎn)進(jìn)去，然后把切好的蘋果片放進(jìn)去，防止氧化。
5、放入烤箱，烤了60分鐘即可。

自制薯?xiàng)l

食材：
土豆、油、保鮮袋、番茄醬、水
步驟：
1、把土豆削皮，洗凈，切成均勻的長(zhǎng)條。
2、熱水下鍋，煮3-5min，變軟即可。
3、迅速撈起，放進(jìn)涼水里，沖洗一下。
4、撈起用保鮮袋裝起來，密封，放進(jìn)冰箱冷凍層冷凍兩小時(shí)以上就可取出油炸。
5、油燒至6層熱就可下薯?xiàng)l，小火慢炸。
6、炸至表面結(jié)起一層硬殼就可起鍋。
7、咬一口，外皮酥脆，里面松軟，沾一點(diǎn)酸酸的番茄醬，味道好極了。

自制薯片

食材：
土豆2個(gè)、鹽、五香粉、辣椒粉各適量
步驟：
1、土豆洗凈去皮，切成均勻的薄片。
2、把切好的土豆片在清水中泡一下，去掉一部分淀粉，熱量更低。
3、將泡好的土豆片水瀝干，或者用廚房用紙擦去表面的水分。
4、將土豆片放入一個(gè)大碗內(nèi)，灑上少許鹽、五香粉、辣椒粉。
5、用手抓抓土豆片，使土豆片更好的入味兒。
6、將腌制好的土豆片，均勻的碼在微波爐專用的小蒸籠上(土豆片不要重疊，多的話可以多做幾次)。7、將小蒸籠放入微波爐內(nèi)，高火3分鐘。
8、取出來，依次將薯片翻面。
9、再次入微波爐，再微3分鐘(如果不是很脆，可以再加熱1-2分鐘)。10、取出來，涼晾，脆脆的薯片就做好了。
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作者: 無敵小壯壯 時(shí)間: 2020-4-27 22:39

作者: 清草水藍(lán) 時(shí)間: 2020-5-27 20:20
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