重走抗戰(zhàn)路、風云八千里

老三屆

《重走抗戰(zhàn)路，風云八千里》
                ──〖隨州網〗網友紀念抗戰(zhàn)勝利七十周年
【前言】
春節(jié)后，柴靜的《穹頂之下》由2億的點擊到被封，讓我很有啟示。作為互聯網傳媒〔隨州網〕的忠實粉絲，我僅僅關注的是柴靜 《穹頂之下》 成功的互聯網營銷手法而也。一條舊牛仔褲，一件白襯衫，語調沉靜專業(yè)，敘述邏輯縝密強大。柴靜就這樣作為一名母親、一名擁有話語權的名記者，憑借自己力量，為女兒為中國，交上了一份《穹頂之下》的霧霾調查報告。然而，也出現不同聲音。
同樣也是做互聯網傳媒的[隨州網]，可否借鑒柴靜的營銷手法，而不是去做她的主題。也去做一個人人關注的專題調查？
那就是憑借隨州網平臺背書、和一眾熱心網友個人力量，向隨州市百萬父老鄉(xiāng)親，交上一份《重走抗戰(zhàn)路，風云八千里》──〖隨州網〗網友紀念抗戰(zhàn)勝利七十周年的調查報告。
【活動主題】:
一〉隨州境內抗戰(zhàn)主戰(zhàn)場的史料調查。
1）隨棗戰(zhàn)役：
隨棗戰(zhàn)役，1939年（民國二十八年）4月下旬至5月中旬，中國各戰(zhàn)區(qū)發(fā)動“四月攻勢”，積極襲擾牽制日軍。日軍第3師團主力自應山向守軍隨縣地區(qū)之左集團軍第11集團軍第84軍及第13軍發(fā)起攻擊。中國守軍第84軍與日軍在淅河望城崗血戰(zhàn)后退守塔兒灣陣地。5月2日，日軍第3師團向高城第31集團軍第13軍陣地攻擊。雙方在塔兒灣、高城一帶激戰(zhàn)，塔兒灣陣地失而復得六七次。至4日，日軍施放毒氣，守軍傷亡慘重，塔兒灣陣地失守。中國軍隊被迫放棄高城向西轉移，高城為日軍占領。5日，日軍在飛機、坦克及炮兵火力支援下，向守軍猛攻。中國軍隊在高城河兩岸及歷山至江家河一線與日軍展開血戰(zhàn)，至6日，被迫退守天河口、高城一線。7日，隨縣失陷。
2） 著名抗日將領，民族英雄張自忠。宜城南瓜店壯烈犧牲地憑吊。
二〉隨縣境內抗日游擊戰(zhàn)場史料調查。
中國共產黨領導的新五師洛陽九口堰抗戰(zhàn)根據地。
1）抗日救亡宣傳及抗日民族統(tǒng)一戰(zhàn)線。
三〉侵華日軍在隨縣罪行調查：
1）1939年4月3日，日軍空襲隨縣城至死傷800余人。
2）淅河費家屯、金屯大屠殺。
3）日軍占領隨縣七年，屠殺百姓9987人，燒毀房屋34O67間。
四）反思今日之日本國。
自助游去日本國7天。八年抗戰(zhàn)，中國極其艱苦抵抗，軍人傷亡360萬人，平民死亡3500萬人。財產損失6000億美元。今日我們去日本，是去體會我中華民族，“戰(zhàn)至一人一槍決不投降”，其在戰(zhàn)略上取勝的重大意義。
【活動時間】:  2015年3月～10月。
【活動地點】:  隨州、宜城、棗陽、東京、廣島、長畸。
【每人花銷】:  個人車船飛機餐飲住宿：均0費用。人平5000元開支均為集體籌集開支。（如同行身高一米以上子女另議）。
【報名人數】:  20人。隨州網小編6人網友14人。
【報名截止】:  2015年4月清明。
【本次活動，十萬元經費的籌集】:
一）依托隨州網的網絡傳媒平臺，達成共贏。
A）廠商為此活動冠名贊助。
B）拉隨州網及其他傳媒廣告后，其中提成。
二）眾籌創(chuàng)業(yè)求利潤。
A）搞第二職業(yè)，短平快吹糠見米。
a）本人提供位于沿河大道曾都公安局對面的房產，可作經營場地，做創(chuàng)業(yè)孵化器，眾籌創(chuàng)業(yè)。提供報名者參加活動費用。
a）開辦《老三屆餃子館》。出售速凍水餃。及水餃、時令葷素下酒小菜，
b）網絡外賣：如盒飯、水餃等外賣，糧油付食，農付土特產等網絡銷售，及其他互聯網產業(yè)。
c)辦校外輔導班
【參于人義務】
1）業(yè)余時間各盡其能參加創(chuàng)收。            
2）全部活動過程，拍攝編輯影像資料。系統(tǒng)性的思路，廣泛的調查、生動的多元視聽語言。
3）創(chuàng)作文字稿件、申請出版書號，刊印發(fā)行專輯。市場銷售由隨州網獨家享有知識產權。
…………
上述《同城活動》思路，不知當否？僅作一粗線條，敬請各位參予討論。
如可行，請你報名參加。定個時間，大伙集中討論細則。
如無可行之處，權當作了一夢，當灌水帖吧。
古今多少事盡付笑談中……

老三屆

@yanglin @臨溪而漁 @素顏yz123 @封江游子 @愛愛 @清心可以 @夢中的綠洲！ @孑孓 @漲漲苔 @映雪媽咪 @海的聲音 @小永遠 @蘇珊的QQ @老都

保羅

心有余而力不足~

蘇珊的QQ

承蒙卓叔看的起，誠摯邀約我作為《重走抗戰(zhàn)路，風云八千里》──〖隨州網〗網友紀念抗戰(zhàn)勝利七十周年的大型調查團人員之一。在此表示衷心感謝。

然我輩家務纏身，小孩平素無人管理，單位事情也非常之多，幾乎沒有自己的業(yè)余時間。財務上也不夠自由。日本之行恐難去也。

我只能為卓叔的大型公益調查做些文字剪輯編撰的貢獻。

實地去調研，在此我推薦人選代表前去即可。一為時間自由，二為財務自由，三為對史實清晰。
您邀約的人選中，約有3-4人符合條件，您可小范圍商榷。

最后，我為卓叔點個贊！

孑孓

強烈關注中……

封江游子

持續(xù)關注中。。。。

去抗日紀念地憑吊我還能參加，去小日本國估計沒有時間。

清心可以

完全贊成，條件成熟極力促成

攜手幸運

激烈贊成去玩日本妞妞。。。。。

漲漲苔

卓叔這是何等的氣概。上班時間到了，先頂個帖再詳看。

yanglin

理一下脈絡：
隨時可以走起的短途旅行（騎行、自駕等）：洛陽九口堰、淅河費家屯、金屯；棗陽 宜城


去日本東京的銀子要賺錢：
老三屆餃子館——在北京吃過“大娘水餃”，很火啊，沒有老三屆水餃好吃~  
網絡外賣——現在不是o2o的農產品電商么，迎合時代大勢啊~

報名先，夢想總是要有的，萬一實現了呢

夢中的綠洲

雖然我沒有時間參加，但是為如此好的創(chuàng)意點365個贊！

奔跑的鴕鳥

大娘水餃案例分析

在多年的經營中，大娘水餃秉承的“五大定位”也已經隨著多年的經營檢驗，漸成良方，使得大娘水餃成為一個有自身鮮明定位的本土快餐品牌。

定位1：產品品種定位。大娘水餃無論從皮還是從餡上都經過了精細的篩選，尤其是餡方面，會根據季節(jié)的變換調整餡的品種：其中既有青菜、韭菜、白菜等大眾水餃，也有三鮮、三菇、蝦仁等中高檔品種

• 定位2：名稱定位。大娘水餃這個名字雖然有點土，但卻有著深厚的文化底蘊，顯示了民族風情�！按竽铩辈粌H好記，而且瑯瑯上口，易于傳播。而隨后注冊的大娘圖形商標也同樣以親切樸實的風格，與“大娘水餃”交相輝映。

• 定位3：價格定位。自創(chuàng)立品牌之日起，大娘水餃就堅持“消費低價位、享受高品位”的經營理念。一般，顧客只需要花 10 元錢左右，就能美餐一頓，既經濟又實惠。

• 定位4：環(huán)境定位。新穎的店堂環(huán)境充滿個性，是中國傳統(tǒng)文化與國際現代時尚的交匯，是休閑與快餐的結合。清潔的高標準是大娘水餃的又一張王牌，使大娘水餃所有的連鎖店一樣清潔美觀，成為各個層次的顧客既能品嘗美食，又可休閑小憩的好去處。

• 定位5：服務定位。大娘水餃有自己的服務新模式。整個餐廳的服務分迎賓、收銀、簽餐單、送餐和收餐具等環(huán)節(jié)。

做出這樣的選擇，張磊還是經過了深思熟慮和充分調研的。他利用半年時間對北京中式快餐業(yè)的總體情況進行了調研和考察。發(fā)現在“北京市目標消費者快餐需求狀況”調查中，人均消費11-20 元的比例占據中式快餐消費者總量的一半左右，說明這一價格區(qū)間是中式快餐的主流消費水平。

• 從北京市中式快餐主要品牌的產品線及定價上看，也印證了這一結論。如吉野家、和合谷、永和大王的米飯系列產品，單點的價格基本都在11-15 元之間，而米飯?zhí)撞停�加上小涼菜和湯等配餐）的價格則多在16-20 元。馬蘭拉面的人均消費略低一點，但基本也在10 元以上。

• 面愛面的產品定價稍高，但 11-20元的產品仍占其產品線的較大比重。其它快餐品牌的產品價格也大多集中于這一區(qū)間，說明這一價位是各大主要品牌競爭最為激烈的區(qū)域，而大娘水餃就餐一次的花費也是在這個區(qū)間。

• 大娘水餃各地門店的定價有較大的靈活性。在不同的城市及城市中不同的位置都有所差別，最貴的是火車站附近，其次是商業(yè)區(qū)，相對較低的是在居民區(qū)或學校周邊。

• 以江蘇南京為例，青菜雞蛋餡的餃子在大學城是1.5 元/兩，在中心商業(yè)區(qū)是3 元/兩，而在火車站是4—5 元/兩。在常州普通的餡都是 3.5 元/兩，貴一些要4.5 元/兩，一般是一兩六個。牛肉湯是5 元/碗，素湯是 4 元/碗。 而米飯?zhí)撞�、自助火鍋、帶餡面食和面條類食品這四大類目標消費者消費最多的中式快餐品種中，從北京市中式快餐主要品牌——吉野家、和合谷、永和大王、馬蘭拉面、面愛面等的經營特色來看，其經營品種以米飯?zhí)撞秃兔鏃l為主，這符合我國人民的飲食習慣。

• 同時，同樣以小麥為主要原料，帶餡面食顯然比面條類食品更受歡迎，俗話“好吃不如餃子”即可以作為印證。

• 然而，從目前中式快餐企業(yè)實際經營的產品品種上，面條食品遠遠超過了帶餡面食。

張磊分析其部分原因在于面條比餃子等帶餡面食的制作和食用更為方便快捷，既利于快餐企業(yè)安排生產加工，實現大批量生產；又便于消費者減少等待時間、提高就餐速度。

如果加盟一家成熟的餃子快餐品牌，并解決上述不足，不正可以填充帶餡面食巨大的市場空間嗎？

大娘水餃采用標準化的生產加工方式，具有較完善的配送體系，將原料在統(tǒng)一的配送中心加工成半成品并配送至各店。在各分店內也采用標準化的生產加工方式，采用先進的機器設備和標準化的工藝流程，不需要傳統(tǒng)中餐中專門的廚師，普通人員經過簡單培訓后即可生產出合格的菜品。

這樣既保證了菜品口味的統(tǒng)一穩(wěn)定，又可以降低人力成本。這些在某種程度上降低了加盟商的經營難度和進入門檻。


在麥當勞工作多年的張磊自然深諳其中的奧秘，自己準備開一家大娘水餃的加盟店，不正能很好地進入這樣一個受歡迎的行當嗎？

• 張磊上網查看了加盟大娘水餃的一些信息，并親自到大娘水餃常州總部了解實際情況。在洽談了相關事宜之后，擺在張磊面前最為關鍵的就是加盟店的選址問題。麥當勞工作多年的他知道要想讓大娘水餃在北京眾多餐飲企業(yè)中能夠占據一席之位，選址是重中之重。

• 張磊在麥當勞工作了十多年，知道麥當勞連鎖經營成功的首個要素即是“選址、選址、選址”。

麥當勞有其成熟的選址流程和規(guī)范的長達千頁的選址手冊，要進行市場調查和資料信息的收集，包括人口、經濟水平、消費能力、發(fā)展規(guī)模和潛力、收入水平及前期研究商圈的等級和發(fā)展機會及成長空間；

• 要對不同商圈中的物業(yè)進行評估，包括人流測試、顧客能力對比、可見度和方便性的考量等，以得到最佳的位置和合理選擇；

• 在了解市場價格、面積劃分、工程物業(yè)配套條件及權屬性質等方面的基礎上進行營業(yè)額預估和財務分析，最終確定該位置是否有能力開設一家餐廳；

• 要更多地關注市場定位和價格水平，既考慮投資回報的水平，也注重中長期的穩(wěn)定收入，以控制風險，達到投資收益的目的。

• 大娘水餃在選址方面也有自己的獨特方略和原則。張磊研究了常州大娘水餃選址的 “五不做”。
• 1、不是大型商圈的中心位置不做；
• 2、沒有充足的客流量不做；
• 3、相對封閉的二層樓層以上不做；
• 4、戶外無獨立醒目的廣告牌不做；
• 5、得不到房東與當地主管部門支持不做。

他又參考了其選址定位方面的六字要訣——“測、補、看、抓、易、寬”。
• 測人流，從人流中分析客流；
• 補缺位，在商圈中填補餐飲缺位；
• 看伴侶，與眾鄰居形成雙贏；
• 抓時機，在遠景預測中抓住進駐時機；
• 易操作，選址要方便連鎖店的種種操作；
• 寬胸懷，就是不賭氣，從生意本身的需要出發(fā)，不爭談判形式上的勝負。

• 張磊準備結合水餃產品的特性，充分依照常州總部的成功做法，參考麥當勞的選址方略，對北京的各個門店進行深入的分析來完成自己的選址重任。

• 大娘水餃目前北京共有 21 家門店，張磊上網收集并實地考察了這 20 多家店的地址情況，多數分布在地鐵一號線周邊的中心城區(qū)，而在人口聚居的北部城區(qū)，只有東北部亞運村附近有一家店。

• 張磊家住西北部城區(qū)五道口華清嘉園小區(qū)，經過調研和實地走訪，初步設想在附近學院路高校周邊或者再往西的中關村，或者商機無限的新北京南站附近，選擇一處店面。他上網查找并在上述三個區(qū)域找到了大體相當的正在招租的店面。

第一個候選地址在學院路上。學院路是北京高校云集的區(qū)域，東西兩側有中國礦業(yè)
大學、北京語言大學、北京科技大學、中國地質大學等十余所高校，又有石勘院、石研院等大型單位。

• 該候選地址是學院路和成府路的交叉路口處的一個店面，不僅與上述單位相鄰，而
且與五道口服裝市場、超市發(fā)超市不遠，人流量大，租金適中。

• 不足的是作為目標顧客的學生，其消費能力相對較低，而且學校周邊的零散小吃、
便宜的流動攤販及學校食堂和校內經濟餐廳的分割也使得真正現實的客源數量變得不太明朗。這些都是大娘水餃在此地方選址需要面臨的比較嚴峻的問題。

第二個候選地址在中關村。該店面坐落在中關村的核心區(qū)，周圍有住宅小區(qū)、白領寫字樓，臨近海龍、科貿等電子城，流動人口多，客源充足、穩(wěn)定，設備齊全，中檔裝修，有上下水，可明火，適合經營各類餐飲。

• 由于該店面位于繁華的商業(yè)街，因此店面租金較高。但是如果因地段繁華，顧客消
費能力強，客流量大而能帶來更高的營業(yè)收入，輔之以相對較高的價格作為支撐，投資在此應是一個不錯的選擇。

• 但客流中究竟多少人會選擇在一家水餃店進餐也是個未知數。在適當人群中，選擇
的多元化就代表著巨大的風險。

• 該店址附近既有麥當勞，又有一些商務餐廳。就洽談業(yè)務及商務談判來看，與其他
裝修華麗、環(huán)境優(yōu)雅的商務中高檔餐廳相比，大娘水餃顯然不夠檔次，同時顯得過于喧鬧。
同時，白領聚集的地區(qū)，工作節(jié)奏快，對就餐時間的要求是比較高的，相比于對面的麥當勞，大娘水餃在時間的控制方面就稍顯遜色。


第三個候選店面位于北京南站候車大廳。北京南站位于北京市崇文區(qū)永定門外車站路，是目前全世界最大的火車站，世界客流量第三的客運火車站，有“亞洲第一火車站”之稱。該站每天 10 多萬，高峰時期甚至達到50 萬的客流量意味著無限的商機。


• 隨著地鐵的開通及多條線路的進駐，北京南站的商業(yè)網點已經逐漸成為規(guī)模，在南
站開店可以彌補很多西式快餐的不足。大娘水餃作為一個品牌中式快餐，能夠提供快速、便捷的餐飲服務，滿足火車站商業(yè)的特殊要求。

• 常言道“上車餃子下車面”，以中國老百姓的消費理念，中年及老年人在食物的選擇
上主要會選擇中餐，而車站的時間比較緊，與其他中餐在時間的競爭中大娘水餃略勝一籌，所以在南站開店應是一個不錯的選擇。

• 但與前兩者相比，作為定點選址的一個區(qū)域，南站租金十分昂貴，其客流量是快速
人流，其中究竟有多少會停下來進入大娘水餃店消費還是未知的，同時，定價和產品品種的設計也是需要動腦筋的問題。

• 因此在北京南站的選址就顯得慎之又慎了。 張磊比較了一下三個店址的面積、租金
等信息，并根據江蘇大娘水餃餐飲有限公司的加盟投資預算表（見表1），做出了三個備選地址的對比簡表（見表 2）。




• 從地理位置來看，三個方案各具優(yōu)勢，一個靠近眾多高校，一個地處中關村，而一
個又是客流量漸成規(guī)模的車站，都是人流聚集的地方，交通也都很方便。究竟應該選哪個方案呢？
• 1．服務業(yè)選址的地位、目標、原則、考慮因素是什么？
  • 2．結合案例分析三個候選地址各自的優(yōu)勢和劣勢。  
• 3．設施選址方法中，哪些定量的分析方法可用到本次決策中？
  • 4．如果你是張磊，你會選擇哪個方案？  
• 5．分析張磊的整個判斷思考過程，哪些需要完善？


大娘水餃菜單明細表
--水餃類--
素三鮮 2.5元/兩（一般6個）
芹菜香干 2.5
白菜肉 3
胡蘿卜肉 3
韭菜肉 3
海帶豬肉 3
青菜肉 3
芹菜肉 3.5
牛肉香菜 3.5
野山珍肉 3.5
青菜雞肉 3.5
牛肉芹菜 3.5
香菜豬肉 3.5
平菇豬肉 3.5
紅椒肉 3.5
純雞肉 4
全豬肉 4
加蟹 4
香菇鴨丁 4
三菇 4
三鮮 4
松仁三鮮 5
目魚 5
海蘆筍 5
干貝薺 8
鮮蝦 8
刀魚 12