四川麻婆豆腐的做法

一老人

1.豆腐切小塊放到沸鹽水里焯一下。
2.撈出瀝干水分。
3.豬肉剁成末。
4.姜蔥蒜切末備用7.熱鍋放油，放入花椒、姜蔥蒜煸香。
5.加入肉末，加適量鹽、料酒。
6.加入一大勺豆瓣醬炒香。
7..加入一小碗水煮沸。
8..放入豆腐。
9.稍稍收汁后，用濕淀粉勾芡，出鍋后撒上蔥花即可。